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Bere dolce 2004
Le guide di Cucina & Vini
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Armaleo 2001----------------- 84

Consistenza: 28
Equilibrio: 29
Integrità: 27

Sensazioni: puntato più sulla morbida dolcezza del suo gusto-aroma che sulla concentrazione dei suoi succhi, soddisfa e carezza all'olfatto con la sua clorofillosa visciola. Le spezie avvolgono e distendono (con la loro suadente disposizione del profumo), orientano ed ammantano il frutto in drappi balsamici che sfumano tondi, che non scavano amaramente profondi. Dato il convesso e morbido contenuto del profumo, il cogliere la stessa armoniosa souplesse morbido/tannica al palato, più che sorprendere, piacevolmente conferma le doti di equlibrio e volvenza superiori di questo campione. Vero fuoriclasse in souplesse anche per la nettezza, per la pulizia enologica esecutiva che rende il suo aroma così non rusticamente suadente e netto.

Data degustazione: 13-06-03
Tipo di vino: Rosso
Prezzo: D
Bottiglie: 3.000
1° annata di produzione: 1992
Uve: Cabernet Sauvignon 95%, Cabernet Franc 5%
Comune di ubicazione vigneto/i: Orvieto
Nome e superfice vigneto/i: / 1,2 ha
Esposizione e altimetria: est 300 m s.l.m.
Tipo di terreno: argilloso
Sistema allevamento e densità viti: cordone speronato 3.300 piante/ha
Età media delle viti: 16 anni
Resa uva e per ceppo dedotta: 60 qli 1,82 Kg
Periodo vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio inox
Durata: fermentazione con le buccie 10 giorni
Temperatura: 28/30°C
Controllo temperatura: sì
Sistema di controllo: tini termo-condizionati
Fermentazione malolattica: sì - Totale/Parziale: totale
Acciaio/Legno: Legno
Tipo di legno: barriques di Neves
Capacità: 2,25 hl
Età: 50% nuovo/50% 1 anno
Affinamento preimbottigliamento: sì
Durata: 12/24 mesi
Stabilizzazione del prodotto: /